Die Philosophie:
Frische, saisonale Produkte
Unser Menü:
„Vom Berg zum See“ für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gebäck, Aufstriche
& marinierter Rohschinken
Roh mariniertes Kalbsfilet und gebratene Calamari mit
eingelegten Eierschwammerln und Ingwer-Schaum
Pannonische Tomatenkaltschale mit Basilikum-Sorbet,
Parmesan-Stangerl und confierter Garnele
Knusprig gebratenes Filet vom Wildfang-Zander
mit Kohlrabi, Liebstöckel und Erbsencreme
Limetten-Sorbet mit Ingwer und Prosecco
Rosa gebratener Lammrücken mit Melanzani-Tatar, Ajvar und
knuspriger Polenta
Purbacher Marillenknödel
mit Marillen-Röster und Marillen-Sorbet
4 Gänge-Menü
85,00
6 Gänge-Menü
115,00
