Die Philosophie:
Frische, saisonale Produkte
Unser Menü:
„Vom Berg zu See“ für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gebäck, Aufstriche
& marinierter Rohschinken
Beef-Tatar vom Steppenrind und confierte Atlantik-Garnele
mit eingelegten Kräuterseitlingen und Wurzelbrot
Hausgemachte Erdäpfel-Teigtascherl mit Bärlauch-Topfen gefüllt
Parmesan, brauner Butter und Balsamico Glace
Knusprig gebratenes Filet vom Wildfang Zander
mit Seewinkler Spargel, grün & weiß
und Petersilienerdäpfeln
Limetten Sorbet mit Prosecco
Leithaberg Hirschrücken, rosa gebraten
mit Rhabarber, Apfel,
Jungzwiebel und Grießstrudel
Nougat-Marzipan-Knödel
mit Sauerkirschen und Kakaobutter-Ingwer-Eis
4 Gänge Menü
85,00
6 Gänge Menü
115,00
