Die Philosophie:
Frische, saisonale Produkte
Unser Menü:
„Vom Berg zu See“ für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gebäck, Aufstriche
& marinierter Rohschinken
Roh mariniertes Kalbsfilet und gebratene Calamari mit
eingelegten Eierschwammerln und Ingwer-Schaum
Pannonische Tomatenkaltschale mit Basilikum-Sorbet,
Parmesan-Stangerl und confierter Garnele
Knusprig gebratenes Filet vom Wildfang Zander
mit Kohlrabi, Liebstöckel und Erbsencreme
Limetten-Sorbet mit Ingwer und Prosecco
Rosa gebratener Lammrücken mit Melanzani-Tatar, Ajvar und
knuspriger Polenta
Nougat-Marzipan-Knödel
mit Sauerkirschen und Kakaobutter-Ingwer-Eis
4 Gänge Menü
85,00
6 Gänge Menü
115,00
